พอดีพ่อสามีป่วยดื่มนมวัวไม่ได้แต่เราอยากให้ท่านทานโยเกิร์ต เลยไปหาสูตรการทำโยเกิร์ต
จากนมถั่วเหลืองมาลองทำดู ก็เลยเอามาฝากสำหรับคนที่ไม่ดื่มนมวัวแล้วอยากทานโยเกิร์ตค่ะ
1. ใช้น้ำนมถั่วเหลือง 1 กล่อง
ยี่ห้ออะไรก็ได้แต่เราใช้แลคตาซอยขนาด 300 มล.ค่ะ เคยลองใช้น้ำเต้าหู้แต่โยเกิร์ตจากน้ำเต้าหู้ไม่ค่อยจับตัวกันค่ะ
2. เทนมถั่วเหลืองใส่ภาชนะ แล้วอุ่นให้ร้อน
ราว 40
องศา ไม่ควรเกิน 40 องศานะคะ
เพราะจะทำให้คุณค่าของนมถั่วเหลืองเสียไป ในขั้นตอนนี้จะไม่นำนมถั่วเหลืองไปอุ่นก็ได้แต่โยเกิร์ตที่ได้จะไม่ค่อยจับตัวกันค่ะ
3. ตักโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ใส่ในนมถั่วเหลืองที่อุ่นแล้ว
2-3 ช้อน คนให้เข้ากัน เพื่อเป็นหัวเชื้อ
4. นำนมถั่วเหลืองที่ผสมกับหัวเชื้อโยเกิร์ตแล้ว
ใสภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ตั้งไว้ในที่ร่มไม่มีแสง ประมาณ 8-12 ชั่วโมง ก่อนจะทานนำไปใส่เก็บไว้ในตู้เย็น จะทำให้ทานได้ง่ายขึ้น
โยเกิร์ตนี้เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วันค่ะ
5. สำหรับคนที่ทานใหม่ ๆ อาจจะไม่ชอบรสชาดสามารถเติมผลไม้สด
ผลไม้เชื่อม น้ำผึ้ง หรือแล้วแต่ชอบเพิ่มได้ค่ะ
6. ครั้งต่อไปสามารถใช้โยเกิร์ตที่เราทำเอง
เป็นหัวเชื้อในการทำโยเกิร์ตครั้งต่อไปได้เลยค่ะ
Topic Options
Post Options
