LadySquare.com Homepage


Forum Home Forum Home > LadySquare Club : คลับของผู้หญิงวันนี้ > รวมอร่อยเด็ด เจ็ดย่านน้ำ ผลัดกันชิม ผลัดกันแนะนำ
  New Posts New Posts RSS Feed: *********ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ****************
  FAQ FAQ  Forum Search   Calendar   Register Register  Login Login

*********ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ****************

Author
  Topic Search Topic Search  Topic Options Topic Options
bussara_ao View Drop Down
Special Member
Special Member
Avatar

Joined: 12 ก.ค. 2007
Location: Thailand
Posts: 1852
Post Options Post Options   Quote bussara_ao Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Topic: *********ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ****************
    Posted: 14 ก.ค. 2007 at 12:19

อยากได้สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้ออ่ะค่ะ ใครพอจะใจดีสงสารหนูบ้างไม๊ค่ะ พอดีจะไปบ้านแฟนสิ้นเดือนนี้อ่ะค่ะ แล้วอยากทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อให้ครอบครัวแฟนทานแต่ไม่รู้ว่าจะทำยั งไง ได้โปรดเถอะนะค่ะ

ขอบคุณล่วงหน้าค่า

**** อ้อมาหะแว้ววววว!!!! ****
Back to Top
mikimon View Drop Down
Special Member
Special Member
Avatar

Joined: 09 ส.ค. 2006
Location: Thailand
Posts: 8831
Post Options Post Options   Quote mikimon Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 14 ก.ค. 2007 at 12:36
เราไม่ทานเนื้อง่ะ มาอยู่เป็นเพื่อนละกันนะคะ
- ศีล สมาธิ ปัญญา -
Back to Top
jaewjingjing View Drop Down
Moderator Group
Moderator Group
Avatar

Joined: 07 มี.ค. 2007
Location: Thailand
Posts: 11442
Post Options Post Options   Quote jaewjingjing Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 14 ก.ค. 2007 at 12:53

ข้อมูลจาก  http://content.kapook.com/cgi-bin/artman/exec/view.cgi?archi ve=1936&num=28041

เป็นสูตรจาก  ร้านก๋วยเตี๋ยว “เจ้าจอม” ที่ อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ 

ถ้าคุณ bussara_ao จะทำรับประทานที่บ้านคงต้องลดสัดส่วนของน้ำซุป

และ เครื่องปรุงต่างๆ ตามความเหมาะสมนะคะ 

 

การทำ “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด เนื้อเปื่อย เอ็นแก้ว ลูกชิ้นเนื้อ”(คัดมาบางส่วนนะคะ )

ก่อนอื่นจะต้อง เตรียมของสดต่าง ๆ ดังนี้  เนื้อเปื่อย (ใช้เนื้อวัวบริเวณเนื้อน่องลาย) หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดใหญ่พอควร, เอ็นแก้ว (มีลักษณะเป็นเนื้อหยุ่น ๆ ใส ๆ) และ เนื้อสด ใช้เนื้อแดงธรรมดา หั่นเป็นชิ้น ๆ หมักด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทย เมื่อลูกค้าสั่งก็นำมาลวกให้สุก ส่วน ลูกชิ้นเนื้อ ซื้อลูกชิ้นที่ทำสำเร็จมาใช้ได้เลย แต่จะต้องเลือกลูกชิ้นที่มีคุณภาพ อร่อย และสะอาด

น้ำซุป สำหรับก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด เนื้อเปื่อย เอ็นแก้ว ลูกชิ้นเนื้อ ใช้น้ำเปล่าประมาณ 20 ลิตร ผสมกับซีอิ๊วขาวประมาณ 1 ขวด, น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ และรากผักชีทุบพอประมาณ โดยให้ต้มน้ำซุปไปเรื่อย ๆ จนเดือด จากนั้นตักน้ำซุปพอประมาณไปใส่ในกระทะทองเหลือง แล้วนำเนื้อน่องลายที่หั่นเตรียมไว้ และเอ็นแก้วใส่ลงไป เพื่อตุ๋นให้เปื่อยยุ่ย ใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง เนื้อจะเปื่อยพร้อมขาย หากใช้เวลาตุ๋นน้อยเกินไป เนื้อจะแข็ง รับประทานไม่อร่อย

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด เนื้อเปื่อย เอ็นแก้ว ลูกชิ้นเนื้อ ให้ลวกผักบุ้ง, ผักกาดขาว และถั่วงอก อย่างละนิดหน่อย ตามด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่กากหมูเจียวลงไป ยีเส้นให้เข้ากัน ลวกเนื้อสด ใส่เนื้อเปื่อย เอ็นแก้ว และลูกชิ้นเนื้อ ราดด้วยน้ำซุป โรยหน้าด้วยต้นหอม-ผักชีซอย และพริกไทย เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

อ้อ...สูตรนี้...คนที่ไม่ทานเนื้อ อย่างมิกิ ก็ใช้เนื้อหมู ลูกชิ้นหมูแทนได้นะคะ

 



Edited by jaewjingjing - 14 ก.ค. 2007 at 12:56
Back to Top
Fashion~GuRu View Drop Down
Moderator Group
Moderator Group
Avatar

Joined: 22 มี.ค. 2007
Location: Virgin Islands
Posts: 4735
Post Options Post Options   Quote Fashion~GuRu Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 14 ก.ค. 2007 at 13:46

พี่แจ๋วใจดี หาสูตรมาให้น้องอีกแร้ว

Back to Top
bussara_ao View Drop Down
Special Member
Special Member
Avatar

Joined: 12 ก.ค. 2007
Location: Thailand
Posts: 1852
Post Options Post Options   Quote bussara_ao Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 16 ก.ค. 2007 at 09:18
ขอบคุณพี่แจ๋ว ตัวเบ่อเร่อเลยนะค่ะ ขอบคุณค่า
**** อ้อมาหะแว้ววววว!!!! ****
Back to Top
gatekaow View Drop Down
Special Member
Special Member
Avatar

Joined: 21 ส.ค. 2006
Location: Thailand
Posts: 1401
Post Options Post Options   Quote gatekaow Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 16 ก.ค. 2007 at 18:19
พี่แจ๋วใจดีสุดยอดไปเลย.....
Back to Top
 Post Reply Post Reply




LadySquare.com

Recommened Page


SiamFitness.com


BabyFancy.com


WeddingSquare.com


VoucherThai.com


DiaryLove.com


Ladyinter.com

การแสดงความคิดเห็น (Comments)

  • ทุกความคิดเห็นไม่เกี่ยวข้องกับ LadySquare
    และไม่สามารถนำไปอ้างอิงทางกฎหมายได้
  • LadySquare ขอสงวนสิทธิ์ ในการลบความคิดเห็น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของความคิดเห็นนั้น

ข้อควรปฏิบัติในการเข้าร่วมแสดงความคิดเห็น

  • ห้ามเสนอข้อความหรือเนื้อหาอันเป็นการวิพากษ์วิจารณ์ หรือพาดพิงสถาบันพระมหากษัตริย์ และราชวงศ์ เป็นอันขาด
  • ห้ามเสนอข้อความหรือเนื้อหาที่ส่อไปในทางหยาบคาย ก้าวร้าว เกินกว่าที่บรรทัดฐานของสังคมจะยอมรับได้
  • ห้ามเสนอข้อความหรือเนื้อหาที่ส่อไปในทางลามก อนาจาร
  • ห้ามเสนอข้อความอันมีเจตนาใส่ความบุคคลอื่น ให้ได้รับการดูหมิ่นเกลียดชัง โดยไม่มีแหล่งที่มาของ ข้อมูลอ้างอิงที่ชัดเจน
  • ห้ามเสนอข้อความอันเป็นการท้าทาย ชักชวน โดยมีเจตนาก่อให้เกิดการทะเลาะวิวาท หรือก่อให้เกิดความวุ่นวายขึ้น โดยมูลแห่งความขัดแย้ง ดังกล่าวไม่ใช่การแสดงความคิดเห็น โดยเสรีเช่นวิญญูชนพึงกระทำ
  • ห้ามเสนอข้อความกล่าวโจมตี หรือวิพากษ์วิจารณ์ในทางเสียหายต่อ ศาสนา หรือคำสอนของศาสนาใดๆ ทุกศาสนา
  • ห้ามใช้นามแฝงอันเป็นชื่อจริงของผู้อื่น โดยมีเจตนาทำ ให้สาธารณะชนเข้าใจผิดและเจ้าของชื่อผู้นั้นได้รับความเสียหาย หรือเสื่อมเสียชื่อเสียง
  • ห้ามเสนอข้อความอันอาจเป็นเหตุให้เกิดความขัดแย้งขึ้น ในระหว่างสถาบันการศึกษา หรือระหว่างสังคมใดๆ
  • ห้ามเสนอข้อมูลส่วนตัวของผู้อื่น เช่น email address หรือหมายเลขโทรศัพท์ โดยมีเจตนากลั่นแกล้งให้ผู้อื่นได้รับ ความเดือดร้อนรำคาญ ห้ามเสนอข้อความ หรือเนื้อหาอันเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้อง กับสิ่งผิดกฎหมาย หรือศีลธรรมอันดีของสังคม




This page was generated in 0.092 seconds.