LadySquare.com Homepage


Forum Home Forum Home > LadySquare Club : คลับของผู้หญิงวันนี้ > รวมอร่อยเด็ด เจ็ดย่านน้ำ ผลัดกันชิม ผลัดกันแนะนำ
  New Posts New Posts RSS Feed: เต้าหู้นมสด
  FAQ FAQ  Forum Search   Calendar   Register Register  Login Login

เต้าหู้นมสด

Author
  Topic Search Topic Search  Topic Options Topic Options
kung View Drop Down
Special Member
Special Member
Avatar

Joined: 16 มี.ค. 2007
Posts: 1657
Post Options Post Options   Quote kung Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Topic: เต้าหู้นมสด
    Posted: 16 ก.ค. 2007 at 11:41

ใครทำเต้าหู้นมสดเป็นบ้างค่ะ

กุ้งอยากลองทำบ้าง รบกวนช่วยสอนหน่อยจ๊ะ

Back to Top
Amita View Drop Down
Special Member
Special Member
Avatar

Joined: 02 ก.พ. 2007
Location: Thailand
Posts: 11157
Post Options Post Options   Quote Amita Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 16 ก.ค. 2007 at 12:13

ทำไม่เป็นจ้าแต่ชอบกิน

ค้นๆมาให้ตามนี้นะ

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=littlefinger&mo nth=09-2006&date=04&group=6&gblog=1

เต้าหู้นมสด

ส่วนผสมเต้าหู้ (สูตรต้นฉบับ ได้มาจากพันทิพห้องอาหาร)
1.น้ำเปล่า 2 ถ้วย
2.นมสดรสจืด 2 ถ้วย
3.นมข้นจืด 1 กระป๋อง
4.นมข้นหวาน ครึ่งกระป่อง (ตามชอบ)
5.ผงวุ้น 1 ช้อนชา
6.เจลาติน 2 ช้อนชา

วิธีทำเต้าหู้
1.เอาหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่า นมข้นจืด นมข้นหวานลงในหม้อ เปิดไฟเบา ๆ
2.ใส่ผงวุ้น (ค่อย ๆใส่ และขนไปด้วย) ใส่เจลาติน จนเข้ากันดี
3.ใส่นมข้นหวาน ชิมตามชอบ ขนให้เข้ากันสักพัก
4.ปิดไฟ รอให้อุ่น ๆ
5.ตักใส่แก้ว หรือถ้วย ที่มีฝาปิด
6.ตั้งไว้จนเย็น นำใส่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที จะจับตัวนิ่มๆ เหมือนวุ้น
7.เอาออกมา ใส่ผลไม้กระป๋อง
8.ตามด้วยน้ำราด ปิดฝา เอากลับเข้าตู้เย็นเหมือนเดิม

***เก็บไว้กินได้นาน ประมาณ 1 อาทิตย์***
***ได้ประมาณ 12-15 ถ้วย***


ส่วนผสมน้ำราด
1.นมสดรสจืด 2 ถ้วย
2.นมข้นจืด 1 กระป๋อง
3.นมข้นหวาน ครึ่งกระป๋อง (ตามชอบ)
...ผลไม้กระป๋อง 1 กระป๋อง...

วิธีทำ
1.เอาหม้อตั้งไฟ เปิดไฟเบา ๆ
2.ใส่นมสดรสจืด นมข้นจืด ลงในหม้อ ขนให้เข้ากัน
3.ใส่นมข้นหวาน ชิมตามชอบ คนให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที
4.ปิดไฟ รอจนเย็น ตักราดบนเต้าหูนมสด ที่แข็งตัวแล้ว

ปล.1 ครั้งแรกที่ทำตามสูตรข้างบน (แต่ไม่มีเจลาติน เลยใช้ผงวุ้นแทน 2 ชช.) รู้สึกว่าแข็งเกินไป
ปล.2 น้ำราดทำมาแล้วเหลือ คือเอาไปราดบนเต้าหู้แล้ว ก็ยังเหลืออยู่ เสียดาย
ปล.3 รสชาดเข็มข้นเกินไป น่าจะเป็นเพราะนมข้นจืดเยอะไป

เลยได้ปรับเปลี่ยนสูตรใหม่ตามความชอบของตัวเอง

สูตรเต้าหู้นมสด (ปรับเปลี่ยนตามความชอบของตัวเอง)
1.น้ำเปล่า 2 ถ้วย
2.นมสดรสจืด 2 1/4 ถ้วย
3.นมข้นจืด 1 ถ้วย (ไม่ต้องเต็มมาก)
4.นมข้นหวาน 1/4 กระป๋อง (ตามชอบ)
5.ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา
6.เจลาติน ไม่ใส่

ส่วนผสมน้ำราด
1.นมสดรสจืด 1 1/2 ถ้วย
2.นมข้นจืด 1 ถ้วย (ไม่ต้องเต็มมาก)
3.นมข้นหวาน 1/4 กระป๋อง (ตามชอบ)
4.น้ำผลไม้ 5 ช้อนโต๊ะ
..ผลไม้กระป๋อง 1 กระป๋อง..



ทำได้แล้วอามาให้กินมั่งเน้อ

 

Back to Top
Amita View Drop Down
Special Member
Special Member
Avatar

Joined: 02 ก.พ. 2007
Location: Thailand
Posts: 11157
Post Options Post Options   Quote Amita Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 16 ก.ค. 2007 at 12:15

อีกอัน

http://www.bangkokfood.com/board/show.php?Category=webboard1 &No=1135

เต้าหู้นมสด บ้านเมจิ (จากหนังสือคู่สร้างคู่สม) รายการสู้แล้วรวย

ส่วนผสม 1. น้ำสะอาด 6 ก.ก

2. นมข้นหวาน 4 กระป๋อง

3. น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม

4. ผงวุ้น 35 กรัม

5. ผงวนิลา แต่งกลิ่น)

6. ผลไม้ตามฤดูกาล หรือ มะละกอ วุ้นมะพร้าว แครอท ฟักเขียว ตามความชอบ เอามาเชื่อม เก็บไว้ ถ้าจะใช้ก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

7. นมสด ใช้ได้ทั้งนมสเตอริไรส์/นมยูเอสที/นมพาสเจอร์ไรส์

วิธีทำ - ต้มน้ำสะอาด 6 ก.ก ให้เดือด

- เติมผงวุ้น น้ำตาลทรายขาว ผงวนิลา คนให้ละลาย

- จากนั้นก็ใส่นมข้นหวาน พยายามคนให้ละลาย ต้มต่อจนเดือด

- เทใส่ภาชนะ กรองด้วยผ้าขาวบาง วางทิ้งไว้ปล่อยให้เย็นโดยธรรมชาติ ประมาณ 8-10 ช.ม. (พอนมเริ่มอุ่นๆก็หาผ้าขาวบางปิดไว้)

- เมื่อเย็นดีแล้ว ให้ลอกหน้าเต้าหู้ทิ้งเพื่อความสะอาด ตักใส่แก้วประมาณ 50-60 %ของแก้ว แล้วใส่ผลไม้เชื่อมที่หั่นเตรียมไว้ เติมนมสดจนเต็มแก้ว ปิดฝาภาชนะ แล้วแช่เย็น

ถ้าต้องการรสกาแฟ หรือรสช็อกโกแลต ให้ใส่กาแฟหรือผงช็อกโกแลต ลงไปประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ในขณะที่ต้มเนื้อเต้าหู้ และจะยังไม่เทนมที่ยังร้อนใส่แก้วเลย จะต้องรอให้นมเย็นก่อน แล้วถึง
ตักใส่แก้วทีหลัง

Back to Top
jaewjingjing View Drop Down
Moderator Group
Moderator Group
Avatar

Joined: 07 มี.ค. 2007
Location: Thailand
Posts: 11462
Post Options Post Options   Quote jaewjingjing Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 16 ก.ค. 2007 at 12:15

 ให้โอเปิ้ล ...

เจ้าของทู้ทำเสร็จแล้วมาวิวด้วยนะคะ

Back to Top
kung View Drop Down
Special Member
Special Member
Avatar

Joined: 16 มี.ค. 2007
Posts: 1657
Post Options Post Options   Quote kung Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 16 ก.ค. 2007 at 12:16

ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะค่ะ จะลองเอาไปทำดูจ๊ะ

Back to Top
wing View Drop Down
Special Member
Special Member
Avatar

Joined: 27 มี.ค. 2007
Location: Thailand
Posts: 591
Post Options Post Options   Quote wing Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 16 ก.ค. 2007 at 15:13

รอชิมอยู่นะ

windy.w
Back to Top
 Post Reply Post Reply




LadySquare.com

Recommened Page


SiamFitness.com


BabyFancy.com


WeddingSquare.com


VoucherThai.com


DiaryLove.com


Ladyinter.com

การแสดงความคิดเห็น (Comments)

  • ทุกความคิดเห็นไม่เกี่ยวข้องกับ LadySquare
    และไม่สามารถนำไปอ้างอิงทางกฎหมายได้
  • LadySquare ขอสงวนสิทธิ์ ในการลบความคิดเห็น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของความคิดเห็นนั้น

ข้อควรปฏิบัติในการเข้าร่วมแสดงความคิดเห็น

  • ห้ามเสนอข้อความหรือเนื้อหาอันเป็นการวิพากษ์วิจารณ์ หรือพาดพิงสถาบันพระมหากษัตริย์ และราชวงศ์ เป็นอันขาด
  • ห้ามเสนอข้อความหรือเนื้อหาที่ส่อไปในทางหยาบคาย ก้าวร้าว เกินกว่าที่บรรทัดฐานของสังคมจะยอมรับได้
  • ห้ามเสนอข้อความหรือเนื้อหาที่ส่อไปในทางลามก อนาจาร
  • ห้ามเสนอข้อความอันมีเจตนาใส่ความบุคคลอื่น ให้ได้รับการดูหมิ่นเกลียดชัง โดยไม่มีแหล่งที่มาของ ข้อมูลอ้างอิงที่ชัดเจน
  • ห้ามเสนอข้อความอันเป็นการท้าทาย ชักชวน โดยมีเจตนาก่อให้เกิดการทะเลาะวิวาท หรือก่อให้เกิดความวุ่นวายขึ้น โดยมูลแห่งความขัดแย้ง ดังกล่าวไม่ใช่การแสดงความคิดเห็น โดยเสรีเช่นวิญญูชนพึงกระทำ
  • ห้ามเสนอข้อความกล่าวโจมตี หรือวิพากษ์วิจารณ์ในทางเสียหายต่อ ศาสนา หรือคำสอนของศาสนาใดๆ ทุกศาสนา
  • ห้ามใช้นามแฝงอันเป็นชื่อจริงของผู้อื่น โดยมีเจตนาทำ ให้สาธารณะชนเข้าใจผิดและเจ้าของชื่อผู้นั้นได้รับความเสียหาย หรือเสื่อมเสียชื่อเสียง
  • ห้ามเสนอข้อความอันอาจเป็นเหตุให้เกิดความขัดแย้งขึ้น ในระหว่างสถาบันการศึกษา หรือระหว่างสังคมใดๆ
  • ห้ามเสนอข้อมูลส่วนตัวของผู้อื่น เช่น email address หรือหมายเลขโทรศัพท์ โดยมีเจตนากลั่นแกล้งให้ผู้อื่นได้รับ ความเดือดร้อนรำคาญ ห้ามเสนอข้อความ หรือเนื้อหาอันเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้อง กับสิ่งผิดกฎหมาย หรือศีลธรรมอันดีของสังคม




This page was generated in 0.039 seconds.